稻田裡的餐桌：創造農食體驗新價值 講師:廖誌汶老師
一位來自宜蘭縣三星鄉的鄉村孩子，在工作了二十多年，體認到台灣農村逐漸凋零，而年輕人紛紛離開家鄉到外地工作，農村的勞動價值亦漸漸不再受到重視，因此鄉村的孩子-廖誌汶下定決心回到故鄉宜蘭，用行動拾回農村的美好。
由廖誌汶共同籌辦的幸福果實，目前透過「稻田裡的餐桌計畫」邀請來自各地的人們到農村，透過付費的方式參與在地農村的體驗活動，提供人們體驗農村的美好，並透過深度體驗，讓他們學習逐漸沒落的農業技術，同時也希望農產品經由人們的傳播，讓更多人認識農業的美好。
廖誌汶帶領人們重新認識農村，用吃這項人人都會的方式，去重新定義人與農村的關係，也再次發掘台灣土地的價值，拉近人們與大地之間的連結，讓人們如同魚兒洄游到農村。
